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番茄虾仁锅巴的做法这款菜做法新鲜味道佳

时间:2019-06-08 18:53:52 来源:互联网 阅读:0次
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番茄炒鸡蛋很多人都爱吃,好看好吃又营养,番茄下面,下汤都很营养美味。它的做法还有很多,下面要给大家分享的内容是:番茄虾仁锅巴的做法 这款菜做法新鲜味道佳,一起来看下吧!

首先来看下番茄虾仁锅巴的做法:

材料:

虾仁,鸡蛋,白米饭,油,盐,番茄酱,姜,白砂糖,淀粉,料酒,豌豆等

步骤:

1.把菜都洗干净

2.把所需东西都准备好

3.将虾仁清洗干净,加入少许的盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀

4.熟米饭放到保鲜膜上,再盖上一张保鲜膜,把米饭压成扁片

5.然后切成4cm以内的片,这样方便成熟

6.锅中放油,待油温升到六成,将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄,捞出沥油,制成锅巴

7.锅中放少许油,油到了六成热,放入虾仁滑炒,出锅备用

8.将锅中再次放入底油,放入番茄酱煸香,加入适量清水

9.加入豌豆、姜片、虾仁,调入白砂糖、盐,略煮2分钟,用水淀粉勾芡出锅

10.浇到炸好的锅巴上即可开吃了喔

以上主要介绍了番茄虾仁锅巴的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于番茄的小知识。

吃番茄的注意事项

1.不宜生吃,尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。

2.不宜空腹吃,因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛。

3.不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。

4.不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

巧去番茄皮

1.把开水浇在番茄上,或者把番茄放入开水里焯一下,番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍,使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密,这时再用手撕番茄皮,就很容易了。

以上就是关于:番茄虾仁锅巴的做法 这款菜做法新鲜味道佳的分享,希望对你有帮助。

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