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香菜舂藠头的做法

时间:2019-05-14 21:57:31 来源:互联网 阅读:0次

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藠头去根须并剥去外层的老皮,然后择去老叶子(嫩叶不丢,可炒蛋)。

把择好的藠头放水里洗净后控干水份。

香菜洗净切段,红米辣切小圈。

把切好的红米辣放入石臼里,放入适当盐舂烂。

放入藠头舂烂。

放入香菜段。

放入少量味精捣均匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

藠头为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。藠头的吃法,除腌制,生活在这里的各民族更喜欢用新鲜的藠头和各种调料品1起舂吃,吃着香辣开胃特别下饭。

1、气虚者慎用。

2、阴虚、发热者不宜用。

3、不耐蒜味者不宜用。

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